Hola a tod@s!
Aquí sigo, probando cosas para la noche de Halloween. Os acordáis de los cupcakes con sorpresa que hice para San Valentín? Sí, aquellos que tenían un corazón rojo dentro. Os gustaron, verdad? Pues ahora he hecho la versión para Halloween pero esta vez en forma de bizcocho.
Parece complicado pero no lo es tanto. Eso sí, lleva bastante tiempo ya que tenemos que hacer dos bizcochos; uno, que va a ser el principal y otro que es el que va dentro de éste (con la forma que nosotros le demos con un cortador de galleta). Yo elegí uno con forma de gato encrespado pero también podéis hacerlo con forma de murciélago, tumba, fantasma, calabaza… De hecho he visto por la red alguna versión con la calabaza y también queda muy chulo!
Si os parece, comenzamos haciendo el bizcocho de dentro! Yo lo hice de chocolate pero también podéis hacerlo del sabor que más os guste y después teñirlo del color que queráis.
BIZCOCHO INTERIOR
Ingredientes:
- 160 g de harina especial repostería
- 150 ml buttermilk
- 150 g azúcar caster (azúcar blanquilla en su defecto)
- 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 40 g de chocolate en polvo, sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 vaina de vainilla (1/2 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla en su defecto)
- 2 claras de huevo
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos 2 moldes rectangulares de unos 20 x 30 cms.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.
- Batimos el buttermilk con las claras de huevo y reservamos.
- Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
- Añadimos el extracto de vainilla.
- Echamos 1/3 de la mezcla de harina que tenemos reservada mientras seguimos batiendo a vel. media.
- Vertemos la 1/2 de la mezcla del buttermilk y las claras. Seguimos batiendo.
- Echamos otro 1/3 de la harina y una vez que se incorpore, la otra 1/2 de la mezcla líquida.
- Por último agregamos la harina que queda. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, rellenamos nuestros moldes y horneamos unos 15-20 min.
- Una vez que los bizcochos estén hechos dejamos los moldes sobre una rejilla y desmoldamos pasados unos 15 min. Después dejamos enfriar sobre la rejilla.
- Cuando los bizcochos estén fríos los cortamos con la ayuda de un cortador de galleta con la forma que queramos. Yo usé uno con forma de gato. Mirad AQUÍ.
BIZCOCHO PRINCIPAL
Este bizcocho es muy rico y jugoso. Además se mantiene en perfectas condiciones durante más de una semana si lo envolvéis bien con papel film transparente.
Ingredientes (para un molde de unos 30x 10 cms):
- 315 g de harina especial repostería
- 300 ml buttermilk
- 300 g azúcar caster (azúcar blanquilla en su defecto)
- 113 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharada (tbsp) de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita (tsp) de sal
- 1 vaina de vainilla (1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla en su defecto)
- 4 claras de huevo
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.
- Batimos el buttermilk con las claras de huevo y reservamos.
- Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
- Añadimos el extracto de vainilla.
- Echamos 1/3 de la mezcla de harina que tenemos reservada mientras seguimos batiendo a vel. media.
- Vertemos la 1/2 de la mezcla del buttermilk y las claras. Seguimos batiendo.
- Echamos otro 1/3 de la harina y una vez que se incorpore, la otra 1/2 de la mezcla líquida.
- Por último agregamos la harina que queda. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, rellenamos nuestro molde de la siguiente manera:
- Echamos un poquito de nuestra mezcla y después colocamos en fila todos los trocitos del otro bizcocho que hemos hecho antes. Rellenamos el molde con el resto de mezcla. Mirad AQUÍ.
- Horneamos a 180ºC unos 55 min.
- Una vez que el bizcocho esté hecho dejamos el molde sobre una rejilla y desmoldamos pasados 15 min. Después dejamos enfriar sobre la rejilla.
A que queda chulo?
NOTA: si os da pereza hacer lo del dibujito, siempre podéis hacer el bizcocho principal sólo. De verdad que repetiréis seguro porque es super esponjoso y sabroso!!
